BUSASSHEN ABALONE
Siffofi
- Babban sinadaran:Abalone (Abalone ya samo asali ne daga kamfanin da ke da filin noma na kamun kifi na filastik wanda ke da fadin hekta 300, wanda aka noma shi ta hanyar muhalli, yana da sinadarai masu rai kuma yana da lafiya.)
- Hanyar Samarwa:Sabon abalone ta hanyar fasahar gargajiya, busarwa ta halitta da bushewa ta iska, yana riƙe da ɗanɗano da abinci mai gina jiki na abalone gaba ɗaya.
- Ɗanɗano:Babu ƙarin abubuwa, cikakken bushewa da launin zinare da nama mai kitse.
- Ya dace da:Ya dace da kowane zamani (Sai dai ga waɗanda ke da rashin lafiyar abincin teku)
- Babban allergens:Molluscs (Abalone)
- Aiki:
1. Ƙara yawan taurine
2. Yana rage hawan jini, matakin cholesterol, da kuma inganta aikin hanta, zuciya, da kuma aikin zuciya.
3. Ƙara yawan amino acid
4. Tsaftace hanta
5. Rage gajiya da kuma dawo da kuzarin jiki bayan rashin lafiya
Girke-girken da aka ba da shawarar
Miyar nama ta Abalone
Jiƙa abalones ɗin a cikin ruwa na tsawon kwanaki 2 (ya danganta da girmansu) har sai sun yi laushi, sannan a canza ruwan aƙalla sau ɗaya a rana. Idan ba a dafa nan da nan ba, ya kamata a sanyaya (a -18°C ko ƙasa da haka) don ajiya kuma ya kamata a dafa a sha cikin mako 1. A zuba a cikin ruwan zafi da citta, albasa mai laushi, da ruwan inabi sannan a tafasa na kimanin mintuna 5. A sanya abalone da aka sake sanyaya da sinadaran (wanda ya ƙunshi tsohuwar kaza 1, haƙarƙarin naman alade 605g, guda 5 na busassun scallops, da ɗan sukari mai kauri) a cikin tukunya mai laka da tabarmar bamboo a ƙasa, sannan a zuba ruwan zãfi don rufe sinadaran. A tafasa a kan wuta mai zafi na kimanin awanni 2, a juya zuwa wuta mai ƙarancin wuta na tsawon awanni 5 zuwa 6, sannan a bar shi ya huce kaɗan. Sannan a juya zuwa wuta mai zafi na tsawon wasu awanni 2, sannan a dafa har sai abalone ya yi laushi, kauri, santsi, da taushi. Lokacin da miyar ta yi kauri, a zuba ruwan tafasa daidai gwargwado. Sannan a cire abalone, a ƙara ruwan miya da miyar oyster don ta yi kauri.
